诗与远方“云”上见|探访烟台酒店里的“海鲜集市”

　　鲁网9月24日讯（记者 尹钰婷）爬虾、肥蟹、刀把蛏、海鲜大咖、鲜鱼丸……开海季节的烟台最少不了味蕾的“鲜”。23日上午，“诗与远方‘云’上见”仙境烟台全媒体线上采风行来到了位于旅游大世界的百纳千禧会，码头直供的鲜活海鲜让人垂涎欲滴，看完海景，再来一顿海味，“鲜美”不言而喻。

　　不同于普通酒店的点菜区域，百纳千禧会的海鲜区更多了一分“集市”的感觉，因为市民可以从这里直接以市场价选购鲜活海鲜带回家。刚选购了六只梭子蟹的王女士告诉记者，她已经是这里的熟客了，“以前到市场上买海鲜不会挑，但是这里的海鲜都是酒店挑选过一次的，用一样的价钱吃到酒店的品质，省钱又省事。”

　　伴着晨曦，渔船扬帆出海，撒网捕鲜，满载而归。据百纳千禧会餐厅王经理介绍，百纳公司有自己的渔船每日出海，从烟台当地的养马岛、东口、初旺等港口捕捞海鲜，厨师长跟船而行，直接对海鲜进行筛选，只有品质高的海鲜才会带回酒店。

　　“仙境海岸 鲜美烟台”的其中一“鲜”便是“海‘鲜’生香”，烟台因位置得天独厚，盛产盛产海参、对虾、鲍鱼、海肠、螃蟹等众多海产品，品质极优，在厨房，厨师长正在做今天的主打菜——海鲜大咖，肥蟹、爬虾、鲍鱼仔、大虾、蛤蜊、扇贝、生蚝等多种海鲜纷纷被下入锅中，厨师长介绍说，海鲜大咖这道菜里选择的海鲜基本都是烟台当地的鲜活海鲜。

　　九月，正是烟台的开海季节，也是各种“生猛海鲜”最肥美的季节，赏海景、品海味，看“鲜美烟台”。