烟台发布考生中高考期间食品安全注意事项
鲁网6月3日讯(记者 管晓慧 实习记者 赵家成)中高考将至,为保障广大考生饮食安全,严防各类食品安全事故发生,烟台市市场监督管理局提醒广大考生、家长注意考试期间饮食安全。
一、外出就餐注意事项
一是寻找“笑脸”就餐。应选择食品经营许可证和健康证件齐全的饭店就餐,并索要正规发票或收据。建议选择量化分级等级较高的A(优秀)级或B(良好)级及实施“明厨亮灶”的餐饮单位就餐。尽量不要购买流动摊贩销售的直接入口食品,不要选择在街头路边的无证餐饮小摊点用餐。注意餐前洗手和餐饮具卫生,倡导分餐制。
二是谨慎选择食物。不要食用来历不明的食物,不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴;慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品;尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易过敏食物。
三是科学合理饮食。应节制饮食,暴饮暴食会增加肠胃负担,可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎;尽量做到低盐饮食、荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
二、居家饮食注意事项
一是购买放心食材。食品原料要从正规渠道进货,不购买腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合食品安全要求的食品,并留存票据。
二是做到生熟分开。加工和盛放食品时,应避免生熟食品交叉污染;生熟食品放置亦应严格分开;使用冰箱冷藏食品时,生熟食品应分层放置,且存放在容器中或用保鲜膜包好。
三是做到烧熟煮透。食品应当烧熟煮透,不要过于追求菜肴的鲜嫩和避免食物的体积过大,避免产生未烧熟煮透的情况。冷藏或过夜的熟食、剩饭菜,在感观辨别确定未变质的前提下,食用前须彻底加热,隔夜食品不要多次加热食用。不要喝生水和散装冷饮,提倡喝烧开的水。
三、餐饮服务食品安全问题投诉
在餐饮消费过程中如发现食品安全问题,请及时拨打投诉举报电话12345。一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等疑似食物中毒症状要立即就诊,并向市场监管部门报告。同时,注意保存好就餐发票、就诊记录等相关证据。
责任编辑:曲成果
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