烟台加强中高考餐饮安全监管

　　鲁网7月7日讯（记者 管晓慧）烟台市市场监管局近日下发《关于加强2020年中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，要求对中高考期间餐饮服务食品安全加强监管。 

　　受新冠肺炎疫情防控影响，今年中高考期间，正值夏季持续高温、天气炎热时期，是食品安全事故易发的敏感时段，是食源性疾病和群体性食物中毒事件的高发期。通知要求，充分认识做好中高考期间食品安全工作的重要性，从思想上重视，责任上担当，根据本辖区考点设置的数量和位置，认真研究制定考试期间餐饮食品安全监管工作具体方案和措施，做到提前介入、科学安排、周密部署、责任明确、具体到人，确保中高考期间食品安全不出任何问题。 

　　落实监管责任，排查风险隐患。各县市区局要主动与当地教育部门、考生学校联系，提前掌握考点设置情况，进一步摸清监管底数。进一步落实主体责任，严禁各餐饮服务单位采购使用高风险食品、禁止经营的食品，督促指导其在食品原料进货查验、索证索票、食品贮存、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节明确专人负责，落实食品安全各项规章制度。  

　　实施驻点保障，开展检查巡查。通知要求，中高考期间，市场监管部门要启动重大活动餐饮服务食品安全保障机制，结合本地考点设置、考试师生数量等实际，对相关涉考餐饮服务单位实施全程监督或重点监管，明确监管责任人，落实监管责任制。对学校食堂、考生集体用餐配送单位等集中就餐点实施全程监督、驻点保障，逐一审查食谱、每餐开展监督检查，做到每日每餐必查；对学校周边餐饮服务单位、接待考生的宾馆酒店及周边餐饮服务单在考试期间实施重点监督、巡查保障，逐一审查食谱、每日进行巡查；对驻点检查、监督巡查以及家长反映的涉及考生食品安全的违法违规问题和行为，要严厉打击，涉嫌犯罪的要及时移送司法机关。 

　　为确保广大师生饮食安全，市场监管部门将提高快速反应和应急处置突发事件的能力，保障12315投诉举报电话畅通，及时处理各类食品安全投诉举报。