烟台市市场监管局综合执法支队：强化执法监督 筑起食品安全屏障

　　鲁网10月20日讯（记者 管晓慧 通讯员 徐文祥）烟台知名水果之乡，烟台苹果更是享誉海内外。金秋时节为保障中国（山东）苹果节中外来宾饮食安全，自10月中旬开始至月底，烟台市市场监督管理局对各接待单位强化执法监督，筑起食品安全屏障。 

　　一是派出食品安全执法人员对皇冠假日、东方海天酒店等各接待单位开展食品安全检查和评估，认真检查食品留样、餐饮具清洗消毒、灶间设备运行等情况，确认是否具备安全的供餐能力；二是加强对各接待单位从业人员食品安全知识培训，不断强化餐饮服务从业人员责任意识和安全意识；三是在节会期间执法人员对各接待单位，早、中、晚每餐食品原料贮存、加工制作、留样、餐饮具消毒和餐后清理清洁等环节进行全过程、全天候、全方位监督检查；四是组织好模拟应急处置演练，一旦出现可疑情况，市市场监管局能够迅速启动重大任务保障食品安全应急预案，及时查清可疑食品、控制现场、清除隐患。