烟台蓬莱：引领餐酒搭配文化新风尚

　　鲁网9月5日讯（记者 管晓慧 通讯员 沈国全）餐酒搭配，一直以来都是葡萄酒文化的一种延伸。如何将葡萄酒与中餐文化有机结合，推向市场，这是国内葡萄酒行业必须面临的一个课题。

　　9月5日，2020蓬莱国际葡萄酒节之美酒美食品鉴会举行。来自葡萄酒行业、美食领域和知名媒体的10位美酒美食评委，品美食、鉴美酒，共同探索蓬莱产区葡萄酒和鲁菜菜系的搭配模式，将海岸风土的独特韵味与美食文化相融合，引领餐酒搭配文化新风尚。

　　本次品鉴包括中粮长城东方微泡、君顶酒庄尊悦雷司令干白、安诺酒庄赤霞珠干红、国宾酒庄贵人香干白、龙亭酒庄海风莱霞多丽干白等11款葡萄酒，涵盖蓬莱一带三谷小产区区域内主要栽培的酿酒葡萄品种。搭配菜品为鲁菜菜系代表，包括蒜蓉虾贻贝、琵琶大虾、葱烧海参、九转大肠等。每道菜品搭配2-3款葡萄酒。

　　品鉴会上，评委们对每款菜品和葡萄酒的搭配都作出了客观专业的评价，经过交换意见与激烈讨论之后，总结了蓬莱产区葡萄酒与鲁菜菜系的搭配原则与基调，推出系列餐酒最佳搭配模式。“品鉴会旨在探索蓬莱产区葡萄酒的全新推广模式，通过葡萄酒搭配美食的形式，力求创造一种令人耳目一新的葡萄酒文化体验，这次尝试迈出了蓬莱产区在推广海岸葡萄酒文化新领域的第一步。”烟台市蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心相关负责人表示。