烟台市旅游饭店协会工作会议暨“双亮行动”、行业文明创建动员大会成功召开

　　鲁网烟台3月7日讯（记者 管晓慧 实习生 毕京赛）为贯彻落实《烟台市旅游饭店业质量提升三年行动计划》，推动行业标准化、规范化建设，创树优质品牌，营造诚信经营、规范服务的浓厚氛围。3月7日，烟台市旅游饭店协会工作会议暨“双亮行动”、行业文明创建动员大会在烟台市虹口大酒店举行，烟台市文化和旅游局副局长张博出席了会议并讲话。

　　烟台市旅游饭店协会会长毕建勇作2018年工作汇报及2019年工作规划:"过去的一年，旅游饭店协会坚持"全心全意服务会员单位、凝心聚力促进行业发展"的宗旨，积极推动各项工作开展，服务政府更加优质高效，服务行业日益务实稳健，服务会员日趋精准有效，桥梁纽带作用进一步发挥，各项工作取得了良好成效。2019年协会工作任重而道远，协会将与各会员单位携起手来，推动烟台饭店业各项工作再创新佳绩，实现新突破，奋力开创我市饭店行业高质量发展新局面，以优异成绩向建国七十周华诞献礼。”

　　烟台市旅游饭店协会副会长汤慧妍宣读《“明厨亮灶、清洁亮相”双亮行动倡议书》和《旅游行业文明创建倡议书》。虹口大酒店和孚利泰国际酒店代表分别介绍了“清洁亮相”和“明厨亮灶”的相关工作经验。

　　张博肯定了烟台市旅游饭店协会在过去一年的工作，2018年，烟台各旅游饭店特别是星级旅游饭店在促进产业发展、丰富市场业态等方面成绩显著，一批企业在全省乃至全国走在了前列，涌现出不少值得推广的好经验、好做法。烟台虹口大酒店在全国率先实施“清洁亮相”，在国内多家国际品牌酒店被曝光存在卫生乱相情况下，推出烟台虹口大酒店的正面典型报道，在全国、全行业产生了很好的反响，山东省饭店协会也发出倡议号召全省学习；在全省旅游饭店高质量发展大会上，烟台金海岸希尔顿酒店作为全省2家先进酒店之一做典型发言；山东孚利泰酒店管理公司等共10家旅游企业获评山东省旅游服务名牌，我市入选数量在全省居前列；前不久，烟台金海湾酒店、烟台丽景半岛酒店、蓬莱欧乐堡骑士酒店等，在酒店细分市场、精细化服务、创新发展等方面的经验做法在新闻媒体上广为传播，国家级、省级多家媒体以《酒店给的应该是客人想要的——烟台酒店围绕市场定位做出品牌特色》为题进行了广泛报道。这些正面典型案例发出了烟台饭店行业的好声音，为行业挣得了荣誉。

　　张博介绍:“今年是文旅融合的关键年，旅游饭店协会要勇于创新，开创旅游饭店发展新局面。今后旅游饭店业协会要根据省、市新时期发展战略和目标，深入研究行业发展出现的新变化，把握趋势，顺势而为，探索文旅融合新模式。各旅游饭店企业要抓好文旅融合的机遇，在企业经营发展中注重结合文化要素，特别是我们烟台特色的文化要素。鼓励旅游饭店融入并弘扬鲁菜文化、非遗文化，有条件的鼓励打造特色文化主题酒店。协会和各会员单位要结合文旅融合的特点，深入研究，谋划符合自身情况的新产品、新项目，开拓新渠道，借势发展。”

　　据悉，今年烟台市文化和旅游局将联合市旅游饭店协会开展“明厨亮灶”和“清洁亮相”的双亮行动。主要通过下列做法开展，一是组织专家，把相关旅游饭店的好经验、好举措、好办法总结提升，完善服务流程，做好细节优化，形成相关工作环节、服务流程的完整操作标准，组织员工严格按照标准操作，提升工作效率，减少服务瑕疵；二是将服务亮相展示，采取在饭店大堂或前台显著位置设置电视屏等方式，展示客房卫生、餐饮卫生情况，提高我市旅游饭店的餐饮、客房卫生服务透明度；三是积极申报团体、地方、行业标准，在全行业进行推广，推动各类标准为会员单位所用，共享资源，提升服务管理水平；四是充分利用电视、广播、报刊、网络等各种媒介，广泛宣传造势，树立烟台旅游饭店业良好形象，弘扬行业正能量；五是构建主管部门、行业协会、饭店企业三方联手、共同发力、齐抓共管的工作格局，让用心做服务的企业品牌更优，知名度更强，得到更多的消费者的认可。让“明厨亮灶和清洁亮相”成为我市旅游市场的新名片，让旅游饭店业成为引领全市住宿业、餐饮业的标杆。

　　另悉，今年市文化和旅游局将在旅游行业开展文明创建活动，进一步提高市民文明素质和城市文明程度，推动旅游行业的文明创建工作常态化、标准化，营造健康、文明、安全、舒适的旅游环境。烟台市文化和旅游局将印发《烟台市旅游行业文明创建工作实施方案》，各旅游饭店企业要对照《方案》和行业文明创建要求，开展好旅游饭店业文明创建活动，提高我市饭店业精神文明水平，展现烟台市饭店业良好风貌。