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烟台市面上奶茶成分大揭秘!知道真相后哭了……

2017-12-28 11:05 来源:水母网 大字体 小字体 扫码带走
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如果消费者怀疑奶茶中添加了有害成分,可以向工商部门举报,或者到卫生监督部门检测。

  很多市民都见过这样的一种场景:在商业街上或者商场里,一间多则十几平米的奶茶店门前排着长龙,不管在炎炎烈日的夏天还是在冰天雪地的冬日,总会有很多的人默默地在排长队。根据调查,这类人百分之九十以上都是年轻的人群。那么,奶茶真的有奶吗?记者对此进行了调查。

  现状:奶茶很受年轻市民欢迎

  近日,记者走访了市区部分经营奶茶的店铺,发现在一些学校、商业街的周围,分布着很多奶茶店。仅在市区南洪街附近,经营的奶茶店就有三五家。据其中一奶茶店老板介绍,一杯奶茶售价十元左右,非常受年轻人的欢迎。

  在其中一家奶茶店里,柜台上摆放着很多塑料桶和一些玻璃瓶,塑料桶内装着各种颜色的溶液,玻璃瓶内则装着各种颜色的粉末。记者点了一杯珍珠奶茶,店员手脚麻利地把玻璃瓶里的粉末倒一点在杯里,兑上塑料桶内的液体,加上一小勺糯米珍珠,冲上热水,用机器封盖,不一会儿就把制作成功的奶茶递了过来。仔细一尝,奶茶有一股浓郁的奶香,非常甜。

  记者采访了部分年轻市民,发现他们非常钟情奶茶。张女士是一名服装店店长,她告诉记者,一般饭后她都要买一杯奶茶。“香喷喷的,口感很不错,周围的很多朋友都喜欢喝奶茶。”

  市民姜女士告诉记者,她的孩子很爱喝摊点上卖的奶茶,她一直认为奶茶的成分就是奶粉、糖和开水,不会对人体造成什么危害。而且自己平时也比较喜欢喝这种饮料,而且看到这些奶茶店装修得时尚整洁,觉得卫生应该令人放心,至于原料的生产日期和生产厂家以及用什么原料,她从来没有关心过。

  调查:奶茶不加牛奶是行业潜规则

  昨晚,记者路过一家奶茶店。桌面饮品单上,奶茶口味繁多。记者随意点了一杯8元的“奶茶”后,服务员即刻转身从旁边塑料罐接“奶茶”。当问及这里边是否有牛奶或奶粉时,服务员直言“没有”,并透露:“我们卖的奶茶都是用人家现成的粉末状的原料配出来的,这些原料主要就是奶精、水和奶茶粉。”此外,奶茶好喝的关键是“甜”,为了让奶茶有更多的甜味,很多商家都会放大量的糖精、甜味素等物质。

  为了解市场上奶茶的制作原料,记者走访了几家奶茶店。问及奶茶中是否会加牛奶,这家店主表示,其所售奶茶是由一种植脂末调制而成,也就是大家常说的“奶精”,并未使用牛奶。同时,该店主坦言,目前市场上常见的奶茶店基本都是由植脂末调出来的,这种奶茶比牛奶做的奶茶口感更顺滑好喝,这已是“行业规则”;更有甚者,奶茶中连“茶”也没有,而是直接用白开水调制。“奶茶成本很低,一杯10元钱奶茶能赚一大半。”一开过奶茶店的人士说。

  “珍珠” 是珍珠奶茶里必不可少的原料,珍珠奶茶也正是因为这些黑色的小颗粒而得名,很多顾客特别喜欢珍珠弹性十足的口感。然而,奶茶里面的黑色“珍珠”,以及白色的“椰果”,却只是些木薯粉和人工淀粉的合成。在调查中,记者还注意到不少路边奶茶店的卫生状况堪忧,盛放各种奶茶配料粉末的盒子很脏,既没有生产日期也没有保质期,简陋的奶茶店里有一只封口机、一桶饮用水和一排排各种装色料的瓶罐,瓶罐上写着西瓜味、芒果味、蜜桃味、香橙味……

  专家:奶精无营养,常喝损健康

  市疾控中心专家提醒,奶茶、酸梅汁等饮料,除了水外,还添加了多种色素、代糖、柠檬酸、香精、增稠剂等食品添加剂,长期饮用会对身体产生不良影响。从饮料配料可以看到,饮料中含有大量食品添加剂,营养物质微乎其微。很多宣称纯天然果汁的饮料,天然果汁含量仅为百分之几十或十几,其他成分大多是食品添加剂。而那些声称含有维生素的饮料,则是添加了营养强化剂,并不是果汁本身所含的维生素。经常过量食用这些色彩鲜艳的饮料或食品,有可能引发肥胖、龋齿、糖尿病、生长发育障碍等一系列危害健康的问题。

  “食品添加剂中的香精,对人体、尤其是对生长发育期儿童的身体,很容易造成不良影响。香精容易让儿童对浓烈的味感形成依赖,而对牛奶、蔬菜等清淡、有营养的食品不感兴趣。”市疾控中心专家提醒,长期食用香精,容易导致儿童膳食结构不合理,影响孩子对营养的均衡摄入。而成年人如果长期过量食用香精,对肝脏及肾脏均有可能产生不良影响。

  另外,路边非正规珍珠奶茶最大的危害并非奶茶,而是里面的“珍珠”和“椰果”。由于木薯淀粉的弹性不是很好,一些不法厂家为了节省成本,就用人工合成的高分子材料添加进去,以得到较好的弹性。其实高分子材料就是塑料,这样的成分不可能被人体吸收,长期食用必然影响健康。

  怀疑添加有害成分

  市民可向有关部门举报

  记者了解到,目前市场上卖的很多奶茶,既无奶,也无茶(茶叶成分),这些所谓奶茶与真正的奶茶比起来缺少钙质和大量的维生素,而且蛋白质含量很低,牛奶中的营养成分基本都没有,却含有大量的脂肪和热量,多喝对身体不利。特别是奶茶中还有大量奶精,所谓奶精就是氢化植物油、糊精(淀粉水解物)、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物,长期食用带有奶精的产品,它非但不能增加营养,还会对心血管有危害。会提高患心血管疾病、糖尿病和老年痴呆症的风险,会影响儿童神经系统发育,还会降低青年人的生育能力。市场上销售的大部分奶茶产品是植脂末、糖和香精配出来的,这些奶茶其实比普通甜味饮料还没有益处。这种奶茶比较符合垃圾食品的定义,即不含有对人体有益、促进活力的营养成分,长期食用还会使人发胖。

  《食品安全法》严格规范了食品添加剂的生产和应用。其中要求食品生产者要依照食品安全标准,按照品种、适用范围、用量规定使用食品添加剂;不得使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。违反规定生产、使用食品添加剂的,可被处以货值十倍罚款,情节严重的,吊销许可证。如果消费者怀疑奶茶中添加了有害成分,可以向工商部门举报,或者到卫生监督部门检测,检测结果证实商家有违法添加行为,根据规定,店家不仅要赔偿消费者,还要承担相关法律责任。


初审编辑:赵卫东
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