招远市大秦家街道 “三小”食品安全整治

为切实提高招远市大秦家街道食品安全工作水平，加强小餐饮、小作坊、小摊贩食品安全管理，招远市大秦家街道根据“三小”食品安全整治提升行动要求，高度重视，认真贯彻落实，扎实开展集中整治。

检查中，对辖区内小餐饮业户逐一上门做工作，按照小餐饮登记的要求，统一培训、统一规范、统一标准、统一管理。并结合小餐饮经营特点，从亮证经营入手，公示人员管理、健康证明、食品安全规定、食品安全承诺书，以及监管人员信息等。还从规范加工操作，防止交叉污染入手，推行了食品加工工具设备色标管理，在案板、菜刀等工具上用彩色标牌等标识出来，避免了生熟交叉污染，有利于防控发生食物中毒等事件。

下一步，招远市大秦家街道继续加大对辖区内小作坊食品安全主体责任的落实，严格落实食品原料、食品添加剂采购实行索证索票、专簿管理，严格落实定时自查制度，提高从业人员责任意识、诚信意识。（来源 水母网）